Vic Tosseram, leerling van De Rooi Pannen, wint de Brabantse voorronde van de European Young Chef Award 2019.
Het was een spannende dag bij ZiN Inspiratielab in Veghel. Zeven leerlingen van De Rooi Pannen presenteerden aan een vierkoppige jury hun innovatieve gerecht, gebaseerd op het traditionele Brabantse gerecht 'Blote-billetjes-in-het-gras'. Vic Tosseram veranderde op het laatste moment zijn gerecht nog, dat getuigt van lef! Een mooie 2e en 3e plaats voor Dolf van den Hout en Stan Hooijen. Juryvoorzitter Alfred van Mameren: "Het was geweldig om te zien hoe creatief en innovatief deze talentvolle jonge chefs te werk gingen. Vic heeft zich onderscheiden door zijn creativiteit en toegepaste techniek. Hij ging met zijn gerecht letterlijk en figuurlijk de hoogte in. De gevulde worst was écht een topper en gaf de doorslag."
Vic gaat naar de Europese finale in Griekenland, Rhodos 22-24 oktober 2019 om onze gastvrije en innovatieve provincie te vertegenwoordigen.